Tysiące pasji i uspokojeń
Blog > Komentarze do wpisu

Ziemniaki Lorette

Przepis pochodzi z dodatku do GW - Spotkania ziemniaczane nr 27

Cudownie mięciutkie ,z lekko chrupiącą skorką ,aromatyczne .Świetnie smakują z ketchupem ,sosem czosnkowym .Niestety są dośc pracochłonne i szybko tracą jędrnośc ,ale warto trochę się  pomęczyc  i zaserwowac rodzince coś innego niż frytki .

Przepis podaję w oryginale .

Składniki :

Puree

50 dkg ziemniaków

1 łyżka masła

1 jajko

1 żółtko

1 czubata łyżeczka soli

1/8 łyżeczki pieprzu( dałam dużo więcej )

Ciasto :

1/2 szklanka wody 

1 łyżka masla

1/2 łyżeczki soli

po 1/8 łyżeczki pieprzu i gałki muszkatołowej

1/2 szklanki mąki

2 jajka 

oraz 1 litr oleju 

Przygotuj  puree - obierz ziemniaki pokrój w kostkę ,zalej zimną wodą ( poziom powinien sięgac powyżej 2 cm powyżej ziemniaków.Gotuj 15 minut bez pokrywki ,aż ziemniaki będą miękkie .Odcedż ziemniaki ,ponownie włóż do garnka ,odparuj .Ugniec ziemniaki,dodając masło ,jajko i żółtko oraz sól i pieprz .Mieszaj drewnianą łyżką ,aż masa będzie gładka .Przykryj i zabezpiecz przed wystygnięciem .

Zrób ciasto 

Zagotuj wodę z masłem ,solą ,pieprzem i gałką .Zmniejsz ogień ,wsyp od  razu całą mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką .Po 1-2 minutach ,gdy masa zacznie odchodzic od ścianek rondla ,zdejmij z ognia ,odstaw na 3 minuty .Wbij jajko ,energicznie wymieszaj ,następnie wbij drugie i wymieszaj jeszcze raz.

Do ciasta dodaj puree i mieszaj ,aż obie masy dobrze się połączą.Przełóż do worka cukierniczego .Rozgrzej piekarnik do 80 -100  C 

Wlej do rondla olej ,rozgrzej do 190 C.Wyciskaj paseczki ( 5- 6 CM ) ziemniaczanego ciasta prosto do gorącego oleju ,smaż po 2- 3 minuty na złoty kolor ,osącz na papierowym ręczniku 

Usmażone paseczki wkładaj do piekarnika ,aby pozostały chrupkie i nie ostygły ( ten etap można pominąc )

piątek, 28 października 2016, lutka40

Polecane wpisy

  • Krokiety z chleba tostowego

    Pomysł pochodzi z : http://ctalfakhishah.blogspot.com/2014/04/roti-gulun l g-bersama-cheese.htm Banalnie ,ale przepysznie .Do podstawowej wersji potrzeb

  • Nogi z kurczaka w mleku

    Bardzo delikatne ,soczyste i aromatyczne mięsko . Nogi kurczaka nacieramy ulubionymi przyprawami i wstawiamy na noc do lodówki ( ja użyłam tylko papryki i piepr

  • Kulki serowe

    Pomysł pochodzi z gazetki Prześlij Przepis 5/2008 .Robiłam kulki wg oryginału i polecam bo są pyszne .Mój przepis czy raczej pomysł to jak zwykle tysięczna komb

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2016/10/29 10:36:36
fajnie wyglądają
-
2016/10/30 21:20:08
Lutka, dzięki, że jeszcze do mnie zaglądasz, bo teraz to już fejsbuk, tłiter, instagram i pieron jeszcze wi co, zabiły blogerów i każdy tylko patrzy na jakieś lajki, ilość wejść i słupki popularności w Sieci. I ludzie ręcznie układają warzywa w zupie albo dopisują debilne komentarze typu: "to jest pyszne", żeby mieć "wejścia", no to mnie się wydawało, że ja już tylko dla tych moich domowych kucharzy piszę, żeby wiedzieli, jak co ugotować, jak Matka przejdzie na kulinarną emeryturę :-). Ale dopóki jeszcze jakaś dobra dusza zapuka, to jeszcze coś wrzucę i Ciebie do tego namawiam :-)
-
Gość: Lbaczynska, *.static.ge.zagan.visnet.pl
2016/10/31 16:22:05
Smakowicie wygląda.:)
-
2016/11/02 19:20:52
Ale świetne! :)
-
2016/11/04 11:12:08
Lepsze od faworków!
-
2016/11/08 18:36:19
Fajne ziemniaczki, super pomysł! :)
-
2016/11/18 18:13:47
izaa_a- dziękuję
-
2016/11/18 18:21:59
-
mamamarzynia - ja zawsze chętnie zaglądam tam gdzie jest miło ,ciepło i smacznie .Osobiście nie zabiegam o lajki ,słupki itp .Dzielę się tym co kocham ,co jest moją pasją .Odwiedziny takich osób jak Ty uważam za zaszczyt .
-
2016/11/18 18:50:55
Lbaczynska- bardzo dziękuję za miłe słowa.
-
2017/07/26 16:47:39
Bardzo ciekawy przepis, muszę koniecznie wypróbować.
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi free counters Kod HTML: Durszlak.pl Warzywa psiankowate 2014 Warzywa psiankowate 2016 ,
mecca bingo | Platinum Play | Online casino list | soccer | Casino